• Da wir ein Landgasthof sind, bieten wir hauptsächlich Hausmannskost an
  
  
• Auf unserer Tageskarte finden sie sehr preiswerte Gerichte
  
  
• Wir bieten täglich ein Menü, einen Seniorenteller, ein Tellergericht und ein vegetarisches Essen
  
  Auszug aus der Speisekarte:
  
  Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salatteller
  oder
  Ochsenzunge mit Tagesgemüse und Kartoffelkroketten
  oder
  1 Paar Bratwürste mit Bratkartoffeln und Salatteller
  und vieles mehr.
  Abends bieten wir zusätzlich noch Vesper an wie zum Beispiel:
  Wurstsalat- Mix ( Wurstsalat, Bibeleskäs & Bratkartoffeln )
  oder
  Schwarzwälder Bauernplatte ( mit Pauli`s Hausgemachter Wurst )
  
  

  Unsere Spezialitäten:
  Täglich:	Hausgemachte Käsespätzle mit Salatteller
  Jeden Dienstag:	Geschnetzeltes Leberle & geröstetes Sulz
  Ende April bis Mitte Juni:	Frischer Stangenspargel
  Mitte Juli bis Ende August:	Frische Pfifferlinge
  4./5. Februar 2012:	Pauli's hausgemachte Schlachtplatte
  Von November bis März:	Schwarzwälder Saueressen
  Tischreservierung von Vorteil.

Die Geschichte unseres Landgasthofs:

• 1845 kaufte Paul Ganter aus Friedenweiler das ehemalige Rudenberger Schulhaus.
  
• Nach Brand und Wiederaufbau richtete er 1874 darin eine Gaststätte ein.
  
• Sein Nachfolger war Paul Wehrle, welchem 1911 Albert Wehrle folgte.
  
• Seine Witwe Maria heiratete dann den Postbediensteten späteren Bürgermeister von Rudenberg Friedrich Winterhalderund führte das Lokal weiter.
  
• Eine Landwirtschaft gehörte immer mit zum Erwerb.
  
• Adelheid Kleiser hatte das Lokal 1951 von ihrem Stiefvater Friedrich Winterhalder übernommen und zusammen mit ihrem Mann, der außerdem noch einer Schreinerei in Friedenweiler betrieb, geführt.
  
• In dieser Zeit wurden die ersten Fremdenzimmer eingerichtet und Übernachtungen angeboten.
  
• 1976 übernahm ihr Sohn Paul mit seiner Frau Ulrika das Traditionsgasthaus.
  
• Die Angebote aus Küche und Keller wurden erweitert.
  
• Der "Pauli", mittlerweile kultureller und gesellschaftlicher Mittelpunkt des Dorfes, wurde über die Ortsgrenzen hinaus bekannt.
  
• Paul Kleiser hat im ehemaligen Baers Hotel und Kurhaus in Friedenweiler den Kochberuf erlernt, er bildete sich in Betrieben in Oberammergau und Waldau weiter. Außerdem bildete er sich in der Metzgerei Kopfmann in Neustadt zum Hausmetzger weiter.
  
• Ulrike Braun war, ehe sie mit 18 Jahren Wirtin im "Pauli" wurde, ebenfalls in der Gastronomie tätig.
  
• Auch die beiden Töchter der Wirtsleute sind der Gastronomie treu geblieben.
  
• So erlernte die ältere die Berufe Hotelfachfrau & Köchin, die jüngere ist Konditorin.
  
• Neben den beiden Schwestern des Wirts die den Familienbetrieb unterstützen, gehören fünf Aushilfen und eine festangestellte Kraft, sowie ihre älteste Tochter ( welche seit der geburt ihres Sohnes auch im Elterlichen Betrieb mithilft ) zum Pauli-Team.
  
• Auch die Senioren der Familie tragen als gute Geister zum gelingen des Unternehmens bei.
  
• So ist Opa August Braun rund ums Haus und als Babysitter tätig, während Oma Luise die Gästezimmer in Ordnung hält und in der Küche mithilft.
  
• Seniorwirtin Adelheid Kleiser war bis zu Ihrem Tod am 23.Oktober 2001 immer für die Wäsche zuständig, half in der Küche mit, unterhielt die Gäste und spielte mit Stammgästen das beliebte Schwarzwälder Kartenspiel Cego.
  
• Senior Wirt Mathä Kleiser verstarb kurz nach seinem 85.Geburtstag im Februar 1993.
  
• 1998 erbauten Paul und Ulrika Kleiser eine Betriebsleiterwohnung, in der sich auch zwei Ferienwohnungen befinden.